mercredi 3 juin 2009
Celle qui aimait les fraises ...
Une envie de tarte aux fraises et de verrines ...
faire entrer la tarte aux fraises dans un verre ...
s'amuser à faire des couches avec Angélina ...
et manger les dernières rondelles de fraises
Recette perso :
500 grammes de fraises
1 pâte à tarte sablée toute prête à cuire 15 min et à émietter
40 cl de crème fleurette à monter en chantilly avec 4 sachets de sucre vanillé
Faire des couches de fraises, chantilly et pâte à tarte sablée émiettée.
mercredi 27 mai 2009
Celle qui fêtait ses noces de froment ...
3 ans de mariage ...
3 années presque merveilleuses ...
un dîner en amoureux et avec Angélina
cuisiné par ...
MOI pour une fois !
foie gras et pain de campagne aux noix
dinde aux agrumes et timbale de riz
nems choco-banane
Recettes issues de ce livre : 
Dinde aux agrumes (pour 4 personnes)
Râpez les zestes d'un citron vert et d'une orange, puis pressez-les pour recueillir leur jus.
Mélangez les zestes et les jus avec une cuillère à café de sauce Worcestershire (se trouve dans le rayon des sauces et condiments), une gousse d'ail pelée et haché, du sel et du poivre.
Placez les 4 escalopes (d'environ 120 g chacune) dans un plat creux avec le mélange précédent et retournez-les plusieurs fois pour bien les en imprégner.
Laissez mariner au réfrigérateur au moins 30 minutes.
Faîtes revenir les escalopes et déglacez avec le reste de marinade.
Coupez les escalopes grillées en lanières et versez la sauce dessus.
Nems choco-banane (pour 4 personnes)
Préchauffez le grill du four.
Pelez 2 grosses bananes et coupez-les en petits morceaux.
Mettez-les dans une casserole avec 1 cuillère à soupe de sucre roux et laissez-les cuire 5 min à couvert.
Ôtez du feu et laissez refroidir.
Coupez chacune des 6 feuilles de brick en deux.
Déposez une cuillère de compote de banane sur chacune, puis enroulez-les et repliez-les en trois de façon à former 12 nems.
Disposez les nems sur une plaque de cuisson et enfournez-les sous le grill 8 à 10 minutes, jusqu'à coloration.
Cassez 25 g de chocolat pâtissier en morceaux et faites-le fondre dans une petite casserole avec 30 g de sucre glace à feu doux.
Délayez 1 cuillère à café de Maïzena dans 10 cl de lait demi-écrémé froid et versez le tout dans la casserole.
Remuez avec une spatule en bois jusqu'à épaississement, 2 min environ.
Répartissez cette sauce au chocolat dans 4 coupelles.
Répartissez les nems dans 4 assiettes et placez les coupelle de sauce dans chacune.
Servez aussitôt.
samedi 25 avril 2009
Tea time ...
Nico étant de retour de Bordeaux (après 5 jours de vacances !), Chouquette et moi avons décidé de faire un goûter.
Lorsque Maman veut une tarte à la rhubarbe et que Papa veut un gâteau au citron, que fait-on ??? Et bien, pas de compromis chez nous, nous faisons les deux ! Et cela pour le plus grand bonheur d'Angélina qui a adoré mettre les ingrédients dans le saladier et qui n'avait qu'une phrase à la bouche ... "encore du sucre" !!
Thé "english breakfast", marmelade à l'orange Harrod's, cake citron-gingembre et tarte à la rhubarbe
Cake citron-gingembre : recette trouvée chez elle. J'ai ajouté le jus d'un citron et fais cuire le gâteau au four à peine 20 minutes à 180°.
Tarte à la rhubarbe : recette trouvée ici. Par contre, j'ai fait quelques changement. Je n'ai pas mis de jus d'oranges pour cuire la rhubarbe. J'ai mélangé la rhubarbe cuite à une bonne cuillère à soupe de confiture de rhubarbe Bonne Maman (cela m'a fait une sorte de compote). J'ai mis le mélange sur une pâte à tarte sablée. Puis j'ai mis dessus le mélange poudre d'amandes-sucre-beurre-oeuf.
Verdict : le cake a été apprécié par nous trois et j'ai adoré ma tarte à la rhubarbe. Tout le monde est content !!
mercredi 18 février 2009
Des coeurs et des étoiles
Des emporte-pièces coeur et étoile (issus du kit pâtisserie qu'Angélina a eu pour son anniversaire)
+
Mon livre de recettes quand j'étais enfant : "Les recettes de Gil & Julie"
=
Des sablés pour le goûter
LA RECETTE
Mélanger 150 g de sucre et 60 g de beurre ramoli. Rajouter 250 g de farine, 1 cuillère à soupe de lait (moi, j'ai met 2 voir 3), 1 pincée de sel et 1/2 paquet de levure chimique. Mélanger le tout. Pour finir, ajouter 1 sachet de sucre vanillé et 1 oeuf. Mélanger pour avoir une pâte bien homogène.
Laisser la pâte se reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
Etaler la pâte jusqu'à ce qu'elle ait environ 1/2 cm d'épaisseur.
Découper des formes avec les emporte-pièces.
Faire cuire à 200°c pendant 10 minute.
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